[ Knuthenlund was gelukkig geen sprookje

Knuthenlund in Stokkemarke, Denemarken klonk als een sprookjesboek, maar werd gelukkig keiharde realiteit. Eind mei 2016 vond er de internationale competitie Native Cooking Award plaats. Een unieke kookwedstrijd waarbij koks in de wilde natuur losgelaten worden met een fiets en een mand om te plukken en te koken – enkel op barbecues – met wat hun pad kruist. Op speciaal ontworpen Dirk Cousaert barbecue toestellen hebben topchef teams uit 5 landen gekookt. Nick Bril, (The Jane), Michaël Vrijmoed (Vrijmoed), Marcelo Ballardin (Oak) en Tim Boury (Boury) van team België behaalden verdiend de winnende persprijs en een ‘overall’ tweede plaats. Het volledige proces van het ontwerpen van de unieke barbecue toestellen, de reis, tot de samenwerking met Carni-Vale en de chef koks was subliem en verrijkend. Het was absoluut een fantastische ervaring.